தேவையான பொருட்கள்:
பலாக்கொட்டை – 10 எண்ணம்
மிளகாய் – 5
துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப்
சிறிய உள்ளி – 5
பூண்டு – 4 பல்
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
தேங்காய் எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு
செய்முறை:
ஒரு சீனச்சட்டி பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் பலாக்கொட்டையை வறுக்கவும். வறுத்த பலாக்கொட்டையை துண்டுகளாக நறுக்கி, காய்ந்த மிளகாயை சீன வாணலியில் வறுக்கவும். அதே சீன கடாயில் 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய்த் துருவல், காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், வதக்கிய சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் தாளிக்கவும். மிகவும் சுவையான பலாக்கொட்டை துவையல் தயார்.
