வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய அம்சங்கள்

வேர்க்கடலை என்பது நம் உணவுக் கலாச்சாரத்தில் நீண்ட காலமாக ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டியாக இருந்து வருகிறது. இது வறுத்தாலும், வேகவைத்தாலும், அல்லது பச்சையாக சாப்பிட்டாலும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை முழுமையாகப் பெற முடியும். சுவை மட்டும் இல்லாமல், தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் ஒட்டுமொத்த உடல்நலத்திலும் அது நன்மைகளைத் தருகிறது. சமச்சீரான உணவுத் திட்டத்தில் வேர்க்கடலையின் பங்கு இன்று அதிக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.

இதய ஆரோக்கியத்தை பேணுவதோடு, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் வேர்க்கடலை துணை நிற்கிறது. இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், மூளைத் திசுக்களை ஆக்ஸிஜன் அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் திறன் கொண்டவை. இது அறிவாற்றல் சிதைவையும் தடுக்கும். வைட்டமின் E, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல முக்கிய சத்துக்கள் இதில் அடங்கியுள்ளன. ஆனால், மிக அதிக அளவில் இதனை உட்கொள்வது சில எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்றும் கூறப்படுகிறது.

வேர்க்கடலையை சாப்பிட்ட பின்பு உடனே தண்ணீர் குடிக்க கூடாது என சில நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இவ்வாறு செய்வதால் செரிமானக் கோளாறுகள், மலச்சிக்கல், வாயுத் தொல்லை மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற பிரச்சனைகள் உருவாகலாம். இது உணவின் செரிமான செயல்முறையை பாதிக்கக்கூடும் என்பதாலேயே இந்த எச்சரிக்கை கூறப்படுகிறது.

வேர்க்கடலை ஒரு ‘சூடான’ உணவாக கருதப்படுகிறது. இதை சாப்பிட்ட பின்பு உடனடியாக தண்ணீர் குடித்தால், உடலில் வெப்பநிலை மாற்றம் ஏற்பட்டு சளி, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகள் தோன்றும் வாய்ப்பு உள்ளது. மேலும், ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் வேர்க்கடலையைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உணவுகளைச் சாப்பிட்ட உடனேயே தண்ணீர் குடிப்பது செரிமானத்துக்கு எதிரான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்றும் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

இந்நிலையில், வேர்க்கடலையை உணவில் சேர்ப்பது நல்லதுதான். ஆனால் அளவோடு, சரியான முறையில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வேர்க்கடலை உண்மையில் நமக்குத் தரும் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. ஆனால் அதற்கான பயன்பாடு ஒழுங்காக இருக்க வேண்டும்.

இங்கு கூறப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல்களாகும். மருத்துவ நிபுணரின் ஆலோசனை இல்லாமல் எந்த ஒரு உணவுப் பழக்கத்தையும் கடைப்பிடிக்கக் கூடாது. குறிப்பாக, ஏற்கனவே ஏதாவது உடல்நல பிரச்சனை உள்ளவர்கள், வேர்க்கடலை உட்கொள்ளும் முன் மருத்துவரின் ஆலோசனையை பெறுவது அவசியம்.

வேர்க்கடலை – சரியான முறையில் எடுத்தால் ஒரு சின்ன உணவாகவே இல்லாமல், பெரிய ஆரோக்கிய ஆதாரமாக மாறும்.