நம்முடைய மூளை என்பது நாளும் வேலை செய்யும் ஓர் முக்கிய உறுப்பு. இதன் செயல்பாடுகள் சீராகவும், நுட்பமாகவும் இருக்க, சரியான ஊட்டச்சத்து மிக அவசியம். ஆரோக்கியமான உணவுகளை உணவில் சேர்த்தால், மூளைக்கு தேவையான எரிபொருள் கிடைத்து, அதை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க முடியும். தொடர்ந்து சிந்திக்கவும், நினைவாற்றலை வளர்த்துக் கொள்ளவும், ஆரோக்கிய உணவுகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
துத்தநாகம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே போன்ற சத்துக்கள் மூளையின் நலனுக்குத் துணை புரிவவை. இவை நரம்பியல் செயல்பாடுகளை உறுதியாக வைத்துக் கொள்ள உதவுகின்றன. குறிப்பாக மீன் எண்ணெய், பரங்கி விதைகள், கொட்டைப்பருப்புகள், காலிஃப்ளவர், புரோக்கோலி ஆகியவை இந்த சத்துக்களை நிரப்புவதில் முக்கியமானவை.
மேலும், வெண்ணெய், முட்டை, மேட்டைக்கோஸ், பழுப்பு அரிசி, முழுத்தானியங்கள், சோயா போன்றவை மூளையின் செயல்பாடுகளை தூண்டுவதற்கும், நீண்ட நாட்கள் செயலிழப்பின்றி இயங்குவதற்கும் உதவுகின்றன. இவை மூளையின் இரசாயன சமநிலையை பாதுகாத்து, ஒரு நாள் முழுவதும் நம்மை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கின்றன.
வயது முதிர்வுடன் நினைவாற்றல் குறைவது, செயலில் மந்தம் ஏற்படுவது இயல்பான ஒன்று. இதைத் தடுக்கவே மேலே குறிப்பிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்துள்ள உணவுகளை உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இதனால் மூளை ஆரோக்கியமாகவும், நினைவாற்றலுடன் செயல்படுவதற்கும் நாம் நம்மை தயார் செய்யலாம்.
