கிராம்பு என்பது கிராம்பு மரத்தின் காய்ந்த பூக்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு நறுமணப் பொருள். கடந்த காலத்தில், மசாலாப் பொருட்கள் தங்கத்தின் எடைக்கு மதிப்புள்ளவை, மற்றும் கிராம்பு விதிவிலக்கல்ல. சீனாவிற்கு அருகிலுள்ள ஸ்பைஸ் தீவுகளுக்கு சொந்தமானது, உள்ளூர் உணவுகளின் முக்கிய பகுதியாக இடைக்காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் கிராம்பு பரவியது. இன்று, கிராம்பு ஒரு பிரபலமான மசாலாவாக உள்ளது, இது பல உணவுகளுக்கு நுட்பமான இனிப்பு வெப்பத்தை அளிக்கிறது.
கிராம்பு முழுவதுமாக அல்லது தரையில் பயன்படுத்தப்படலாம். பலவகையான உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க, மசாலா கலவைகளில் அரைத்த கிராம்புகளையும், முழு கிராம்புகளையும் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம். இந்த சிறிய அடர் பழுப்பு காய்கள் கறிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், வேகவைத்த பொருட்கள், சாய் மற்றும் சீன ஐந்து-மசாலா கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை சில ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன.
கிராம்புகளில் நிறைய மாங்கனீசு உள்ளது, இது உங்கள் எலும்புகளை சரிசெய்யவும் ஹார்மோன்களை உருவாக்கவும் உதவும் என்சைம்களை உங்கள் உடல் நிர்வகிக்க உதவுகிறது. மாங்கனீசு உங்கள் உடலை தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து (செல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும் நிலையற்ற அணுக்கள்) பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்பட முடியும்.
கிராம்பு ஒரு சிறந்த ஆதாரம்:
வைட்டமின் கே
பொட்டாசியம்
பீட்டா கரோட்டின்
யூஜெனோல்
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து
ஒரு தேக்கரண்டி கிராம்பு உள்ளது:
கலோரிகள்: 6
புரதம்: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
கொழுப்பு: 1 கிராம் குறைவாக
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1 கிராம்
நார்ச்சத்து: 1 கிராம்
சர்க்கரை: 1 கிராம் குறைவாக
அவை பீட்டா கரோட்டின் சிறந்த மூலமாகும், இது கிராம்புகளுக்கு பழுப்பு நிறத்தை கொடுக்க உதவுகிறது. நிறமிகளின் குடும்பமான கரோட்டின்கள் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் புரோவிடமின்களாக செயல்படுகின்றன. கரோட்டின் நிறமிகள் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றலாம், இது உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும்.
கிராம்புகளின் நன்மைகள்
கிராம்புகளின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:
குறைந்த வீக்கம். கிராம்புகள் அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு அறியப்பட்ட பல சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, யூஜெனால் மிக முக்கியமானது. இது உங்கள் உடலின் அழற்சியின் பதிலைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது கீல்வாதம் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தைக் குறைத்து அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க உதவும்.
குறைவான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள். கிராம்புகளில் யூஜெனால் உள்ளிட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உங்கள் உடலுக்கு உதவுகின்றன. உங்கள் அமைப்பிலிருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றுவதன் மூலம், கிராம்புகளில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
