ஆயுர்வேத எம்.டி டாக்டர் சுனில் ஆர்யா கூறுகையில், ஆயுர்வேதம் உணவுகளுக்கு எதிரானது பற்றி அதிகம் பேசுகிறார். அதாவது வெவ்வேறு குணங்களைக் கொண்ட உணவுகளை ஒன்றாகச் சாப்பிடக் கூடாது. பாலும் உப்பும் இதற்கு உதாரணம். இவை இரண்டையும் சேர்த்து சாப்பிடக் கூடாது.
ஆயுர்வேதத்தில் பால் மிகவும் முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. பால் அமிர்தம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் குழந்தைகளின் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பால் ஒரு அத்தியாவசிய உணவாகும். பால் ஒரு முழுமையான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே குழந்தைகள் பிறந்து சுமார் 6 மாதங்களுக்கு தாயின் பாலை சார்ந்து இருக்கும்.
இருப்பினும், நாம் வளரும்போது, பல வழிகளில் பால் உட்கொள்ள ஆரம்பிக்கிறோம். பல்வேறு வகையான சமையல் செய்யப்படுகிறது, இதில் பால் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில சமயங்களில், பாலும் உப்பும் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் பாலுடன் உப்பை உட்கொள்வது உடலுக்கு ஆபத்தானது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
பாலையும் உப்பையும் ஒன்றாக உட்கொள்வதால் லாக்டோஸ் மற்றும் சோடியம் ஆகிய இரண்டு பொருட்களுக்கு இடையே எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. இதனால் தோல் அலர்ஜி, வெள்ளை புள்ளிகள் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படும். மேலும், பாலுடன் உப்பை நீண்ட நேரம் உட்கொள்வதும் முடியை முன்கூட்டியே நரைக்கும்.
ஆயுர்வேத நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சில உணவுகளுடன் பால் உட்கொள்வது தவறானது. பால் உட்கொள்ளும் போது தயிர், உப்பு, புளி, தர்பூசணி, மர ஆப்பிள், தேங்காய், முள்ளங்கி, பாகற்காய், எள், எண்ணெய், குதிரைவாலி, ஊட்டச்சத்து மாவு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
பழங்களுடன் பால் உட்கொள்வதும் ஆபத்தானது. உதாரணமாக, பாலுடன் வாழைப்பழம் போன்ற பழங்களை சாப்பிடுவது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை குறைக்கிறது.
