சென்னை: சிறு தானியங்களில் நார்ச்சத்து, புரதம், கால்சியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.
சிறுதானிய உணவுகள் நம் முன்னோர்களால் அதிகம் பயன்படுத்தப்பட்டது. உணவே மருந்து என்பதற்கு இந்த சிறு தானியங்கள் ஒரு உதாரணம். ஆனால் இன்று நாகரீகம் என்ற பெயரில் பீட்சா, பர்கர் போன்ற மேற்கத்திய ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உண்ணும் பழக்கம் வந்து விட்டது. கம்பு, சோளம், வரகு, சாமை, சோளம், கொத்தவாலி, கேழ்வரகு ஆகியவை சிறுதானிய உணவுகள்.
சிறு தானியங்களில் நார்ச்சத்து, புரதம், கால்சியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவு. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது ஒரு உணவு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துகிறது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் நாம் சாப்பிட்ட உடனேயே இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் குளுக்கோஸ் ஸ்பைக்கை தடுக்கிறது.
மேலும் தினசரி முழு தானியங்களை உட்கொள்பவர்களுக்கு உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவு 12 சதவீதமும், உணவுக்குப் பின் இரத்த சர்க்கரை அளவு 15 சதவீதமும் குறைவதாக இருப்பது சமீபத்திய ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
எனவே சிறு தானியங்களை உணவில் அதிகம் சேர்த்துக் கொண்டால், சர்க்கரை நோய் வருவதைத் தாமதப்படுத்தலாம். இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும்.
சிறு தானியங்களை சாப்பிடுவதால் சர்க்கரை நோய், உடல் பருமன், ரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களில் இருந்து நம்மை காத்துக்கொள்ளலாம். இவை அதிக ஆற்றல் கொண்டவை. அரிசி மற்றும் கோதுமை போன்ற மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அவை புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். இந்த சிறுதானிய உணவுகளை சாப்பிடுவதால், உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது. இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
இந்த தானியங்கள் சரும பிரச்சனைகள் மற்றும் முடி தொடர்பான பிரச்சனைகளை தடுக்கவும் உதவுகிறது. மொத்தத்தில் இந்த தானியங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல அழகை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இவை உங்களுக்கு அதிக ஆரோக்கியத்தை அளிக்கும்.
இந்த சிறு தானியங்கள் பல்வேறு நோய்களில் இருந்து உங்களை காக்க உதவுகிறது. பருப்பு வகைகளில் இரும்புச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், அவை இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சை அளிக்க உதவுகின்றன. இந்த சிறு தானியங்களில் கால்சியம் இருப்பதால் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
