நம் முன்னோர்கள் உணவின் வழியாகவே உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களைப் பெற்றுள்ளனர். அவர்கள் உணவில் முக்கியமான இடம் பெற்றது சோளம். இது மக்காசோளத்தை மட்டுமே குறிக்காது; இரும்புச்சோளம், வெள்ளைச் சோளம் போன்ற பல வகைகள் உள்ளன.
சோளம் வறண்ட பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டு, அரிசியை விட அதிக சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இதில் புரதச்சத்து, இரும்பு, கால்சியம், நார்சத்து, பி-கரோட்டின், வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ போன்ற பல சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன.
சர்க்கரை நோயாளிகள் வெள்ளைச் சோளத்தை சாப்பிடுவதன் மூலம் இரத்தத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும். இதன் உட்கொள்வால் சர்க்கரை நோய் வராமல் தடுக்க முடியும்.
வெள்ளைச் சோளத்தில் உள்ள ஆண்டிஆக்சிடன்ட்கள் வயிற்று வலி மற்றும் உடல் சோர்வு போன்ற பிரச்சனைகளை தடுக்கின்றன. மேலும், இரத்தச்சோகை ஏற்படாமல் பாதுகாக்கும். இந்த சோளத்தைப் பாரம்பரிய உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தி, நாம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை அடைய முடியும்.
