வாழைப்பழம் எளிதில் கிடைக்கும் ஒரு நாற்பரிமாண, சக்தி தரும் உணவாக உள்ளது. இது “சூப்பர் ஃபுட்” என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் இதனை சாப்பிடுவதால் உடலில் நாள் முழுவதும் சக்தி கிடைக்கின்றது. அதே நேரத்தில், வாழைப்பழத்தின் விலை குறைந்துள்ளது, எனவே அது அனைவருக்கும் கிடைக்கும் ஒரு உணவாக பரவலாக பயன்படுகிறது.
ஆனால், நாம் பலர் வாழைப்பழங்களை வேகமாகப் பழுத்து வாங்குவதற்கான வழியைத் தேர்வு செய்கிறோம். இந்த வேகமான பழுத்த நிலை, பெரும்பாலும் கார்பைடு (Calcium Carbide) என்ற இரசாயன பொருள் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படுகிறது.
கார்பைடு ஒரு விஷம் போல உடலில் உண்டாகி, பல ஆரோக்கிய பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு உள்ளது. குறிப்பாக, இந்த இரசாயனத்தால் பல்வேறு உடல் நலக்குறைவுகள் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற ஆபத்துகளை சந்திக்க நேரிடும்.
கார்பைடு பயன்படுத்தி வாழைப்பழங்களை வேகமாக பழுத்து வைக்கின்றனர், இதனால் அந்த பழங்கள் இயற்கையாக பழுத்தவையாக மாறுவதில் பதில் காட்டுகின்றன. இது தண்ணீருடன் சேர்க்கும்போது கார்பைடு வாயுவாகவும், பிறந்த விதமாக, உடலில் சென்று விஷமாக செயல்படக்கூடியது. இந்த கார்பைடு கலந்த பழங்களை உட்கொள்வதால், அவை உடலில் விஷமாக மாற்றப்படுவதால், கடுமையான உடல்நல பிரச்சினைகள் ஏற்படும்.
இயற்கையாக பழுத்த வாழைப்பழத்தின் தோல் நெகிழ்வாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும். அது மஞ்சள் நிறத்துடன், கரும்புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்கும். இப்போது, இந்த பழம் மிகவும் இனிப்பு சுவையை தரும்.
கார்பைடு மூலம் பழுத்த வாழைப்பழத்தின் தோல் பரப்பில் தடிமனாக இருக்கும், அதிலிருந்து எந்த கரும்புள்ளிகளும் காணப்பட மாட்டாது. அந்த வாழைப்பழம் அப்படியே கசப்பாகவும், அருமையான இனிப்பு இல்லை என்பதைக் கவனிக்க வேண்டும்.
ஒரு எளிய டெஸ்ட் மூலம் இந்த பழங்களைக் கண்டறியலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு, அதில் வாழைப்பழங்களை வைக்கவும். இயற்கையாக பழுத்த வாழைப்பழம் தண்ணீரில் மூழ்கி போகும், ஆனால் இரசாயன முறையில் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் தண்ணீரில் மிதந்து மேலே நிலைக்கும்.
இரசாயனமாக பழுத்த வாழைப்பழங்கள் முழுமையாக இல்லாமல், சில பகுதிகளில் காய்ச்சல் அல்லது பழுதடைதல் போன்ற அறிகுறிகளை காணலாம். இது அந்த பழங்கள் கார்பைடு போன்ற இரசாயனங்களால் பழுக்க வைக்கப்பட்டதாக இருக்கலாம்.
கார்பைடு போன்ற ரசாயனங்கள் உடலில் நுழையும் போது, அது கடுமையான உணவு விஷம், முதுகுவலி, கழிவு தசைகள், மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற ஆபத்துகளை ஏற்படுத்த முடியும். இந்த ரசாயனங்கள் உடலின் அனைத்து நிலைகளிலும் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தி, நீண்ட காலத்தில் நோய்கள் உண்டாகும் என்பதால், இவை உணவுக்கு அத்தியாவசியமான உட்கருவாகக் கருதப்படக் கூடாது.
