காலையில் விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளில் சேமியா உப்புமாவுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. காய்கறிகளைச் சேர்த்துத் தயாரித்தால் சுவையுடன் ஊட்டச்சத்தும் கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்: சேமியா இரண்டு கப், கேரட் ஒன்று, பீன்ஸ் ஐந்து, பட்டாணி கால் கப், வெங்காயம் ஒன்று, பச்சை மிளகாய் இரண்டு, கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் எண்ணெய்.
செய்முறை: முதலில் சேமியாவை லேசாக வறுத்து தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். காய்கறிகள் வெந்ததும் வறுத்த சேமியாவைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறவும். தண்ணீர் வற்றியதும் மூடி வைத்து சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து இறக்கவும். கொத்தமல்லித்தழை தூவி பரிமாறலாம்.
