முருங்கைக்கீரையில் இரும்புச்சத்து, நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. வழக்கமான தோசை, இட்லிக்கு மாற்றாக சுவையான முருங்கைக்கீரை அடையை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு ஒரு கப், கடலைப்பருப்பு கால் கப், முருங்கைக்கீரை ஒரு கைப்பிடி, வெங்காயம் ஒன்று, பச்சை மிளகாய் இரண்டு, சீரகம் அரை தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் தேவையான அளவு.
செய்முறை: கடலைப்பருப்பை சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, அரிசி மாவுடன் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய முருங்கைக்கீரை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சீரகம் மற்றும் உப்பைச் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி அடை மாவு பதத்திற்கு பிசையவும்.
தோசைக்கல்லை சூடாக்கி மாவை அடையாகத் தட்டி சுற்றிலும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். இரண்டு பக்கங்களும் நன்றாக வெந்ததும் எடுத்து தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.
