பால் மற்றும் அது சார்ந்த பொருட்கள் உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குவது அனைவரும் அறிந்ததே. ஆனால், பச்சையாகவோ அல்லது காய்ச்சாத பாலையோ உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது எத்தனை பேருக்குத் தெரியும்?
சமீபத்தில், புகழ்பெற்ற சுகாதார நிபுணரான “தி லிவர் டாக்” X, பச்சைப் பால் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து கொண்டார். அவரைப் பொறுத்தவரை, பச்சைப் பால் உட்கொள்வதால், பாக்டீரியா மற்றும் கிருமிகள், குறிப்பாக ஈ.கோலி, சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியா போன்ற நோய்களால் உடலில் நோய்கள் ஏற்படலாம். இந்த பாக்டீரியாக்கள் வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், எனவே பச்சை பாலை தவிர்க்கவும், அதை உங்கள் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டாம் என்று அவர் வலியுறுத்துகிறார்.
நம் முன்னோர்கள் இயற்கை முறையில் பால் காய்ச்சியதால், நாமும் அதே முறையை பின்பற்றுவது பாதுகாப்பானது. 25-30 ஆண்டுகள் நீண்ட காலம் வாழ்ந்த நம் முன்னோர்களின் பாலை காய்ச்சி பால் குடிக்கும் பழக்கத்தை கடைபிடித்ததால், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை காக்க முடிந்தது. பசுவின் பாலில் மைக்கோபாக்டீரியம், கேம்பிலோபாக்டர், ஸ்டேஃபிலோகோகஸ் ஆரியஸ், யெர்சினியா, புருசெல்லா மற்றும் காக்ஸியெல்லா போன்ற ஆபத்தான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.
சில சமயங்களில் ஆபத்தானவை. உதாரணமாக, லிஸ்டீரியா மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பாதித்து, வலிப்புத்தாக்கங்களை ஏற்படுத்தும். பசுவின் பால் மட்டுமல்ல, ஆடு மற்றும் பிற விலங்குகளின் பச்சை பால் கூட ஆபத்தானவை. இவை அனைத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் கிருமிகளைக் கொண்டிருப்பதாக நியூயார்க் மாநில சுகாதார மற்றும் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத் துறை உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.
பசை பால் குடிக்கக் கூடாது என்று கூறப்படும் பாதுகாப்பான நபர்கள் முதன்மையாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள், எச்ஐவி/எய்ட்ஸ் மற்றும் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள். கம் பால் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் கிருமிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால், மக்கள் இந்தக் குழுவைத் தவிர்க்குமாறு FDA பரிந்துரைக்கிறது.
நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (CDC) பச்சை பாலை முறையாக கொதிக்க வைத்து உட்கொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது. பசுவின் பாலை குறைந்தது 30 வினாடிகள் காய்ச்சினால் கிருமிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகள் அழிக்கப்படும். இது உடலுக்கு தேவையான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.
பாலை சரியாக கொதிக்க வைத்து குடிப்பதன் மூலம், பசும்பாலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் கிருமிகளை அகற்றலாம். எனவே, பச்சை பாலை தவிர்க்கவும், கொதித்த பிறகு பாலை குடிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தில் கவனமாக இருங்கள்.
